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武汉三鲜豆皮的制作方法

楼主   帖子创建时间:  2024-12-17 11:28 回复：1 关注量：178

武汉三鲜豆皮的制作方法


 
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  • 沙发 2024-12-17 11:39楼主

    武汉三鲜豆皮是一种著名的湖北武汉传统小吃，它的制作过程相对复杂，需要准备多种馅料和豆皮材料。以下是整理的制作步骤：

    1. 准备馅料：将猪肉、叉烧、冬菇、玉兰片等切成小丁，用猪油炒制成熟；虾仁洗净晾干后爆炒；糯米浸泡后蒸熟，炒制散而不粘。

    2. 制作豆皮：绿豆和大米混合磨成稀浆，用油刷锅后倒入稀浆，摊成薄饼，撒上蛋液，煎至两面金黄。

    3. 成型：在豆皮上均匀撒上盐和馅料，将豆皮包成方形，浇上猪油，切成小块即可。

    以上就是武汉三鲜豆皮的基本制作方法。需要注意的是，制作过程中火候的掌握和馅料的比例都会影响最终的味道。


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