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排骨年糕的介绍

 
楼主   帖子创建时间:  2024-12-17 11:33 回复：1 关注量：207

排骨年糕的介绍


 
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  • 沙发 2024-12-17 11:38楼主

    排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，已有50多年历史。

    排骨年糕的大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。


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