广东人对食材的本味追求到了极致。
广东的鱼生现点现切，广东的生腌嫩滑鲜甜。
但是，“唔熟唔好食啊，靓仔！”
鱼生一口吃不好说不定就“刮”出了“寄生虫隐藏奖”。
近日，顺德一男子高烧、腹痛伴有黄疸被送往南方医科大学中西医结合医院进一步检查，结果竟是感染了肝吸虫，据了解，该男子发病前有吃鱼生的经历。
鱼生鲜的味蕾跳舞，寄生虫在肝脏里搅得天翻地覆
今年二月，顺德何先生出现腹痛、恶心呕吐、寒颤出汗症状，但因休息后就会缓解，所以并未系统治疗，直到7月，腹痛情况加重，他到当地医院进行护肝治疗。但腹痛症状不仅持续加重，还出现了高热、黄疸等症状；因有梗阻性黄疸，医生为他做了经皮胆囊穿刺引流术，术后症状缓解。8月23日来到南方医科大学中西医结合医院脾胃病科（消化内科）进行详细检查和系统治疗。入院时何先生依然发烧，黄疸，腹痛不止。脾胃病科（消化内科）主任张卫民回忆说：“当时考虑患者是“胆总管结石引发的急性化脓性胆管炎”，了解到这位患者发病前特别喜欢吃“鱼生”，高度怀疑是寄生虫导致的腹痛、黄疸和胆管结石。”
张卫民主任团队为何先生做内镜逆行胰胆管造影，活检并且取出了胆总管结石。“在取石的过程中发现有大量的泥沙样结石，很多疑似寄生虫的虫卵和死亡虫体。其中一个巨大的疑似寄生虫的虫体，我们通过内镜取了出来，宽3毫米，长度超过一厘米，通过病理证实为肝吸虫。”张卫民说。
明确了病因之后，张卫民主任团队利用鼻胆引流结合抗肝吸虫药物，患者病情很快好转，为表达感激之情，特地为张卫民主任团队送来了一面锦旗。
张卫民介绍，肝吸虫又名华支睾吸虫，是常见寄生虫中的一种，其成虫寄生于人的肝胆管内，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因。
民间杀虫偏方究竟可不可信？
张卫民强调：民间广为流传的杀虫秘籍基本上都是不靠谱的。比如生鱼片只要就酒就可以灭虫，但实际上将肝吸虫泡在白酒里它依然可以存活很久；蒜汁、芥末、辣子、食醋等蘸料，用鱼生蘸一下也根本无法达到杀灭肝吸虫的效果。唯一可靠的方法就是将生鱼片煮熟。如果有过进食生鱼、活虾活蟹等，应该尽快就医。可以进行肝吸虫抗体的血清检查和粪检，确诊后口服抗寄生虫药多可治愈。
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